Primeiro prato para todos os dias da semana:
Eleger uma das diferentes opções:
- Alface, endivia, tomate, beterraba, pepino, escarola, espargo, rábano, couves, cebola, azeitonas, algas e outras hortaliças.
- Gaspacho ou salmorejo (gaspacho mais espesso servido com ovo cozido picado) ou salada montanheira